Atelier Douala

A la découverte de la pâte à sucre: apprendre à réaliser soi-même de beaux gâteaux!

Cet atelier a pour but de vous apprendre les techniques de base, nécessaires à la réalisation et à la décoration d’un gâteau avec de la pâte à sucre.

La pâte à sucre, appelée sugar paste ou encore fondant en anglais, est un mélange de sucre glace, de blanc d’œuf et de glucose liquide. Elle sert à la décoration des pâtisseries : gâteaux, pièces montées, cupcakes, biscuits…

Déroulement de l’atelier :

Partie théorique:

  • Présentation des recettes idéales de gâteaux à réaliser lorsqu’on veut opter pour la pâte à sucre: la génoise n’est pas recommandée dans ce cas.
  • Les différents fourrages possibles et ceux non recommandés pour fourrer un gâteau qui sera recouvert de pâte à sucre.
  • Aperçu des différents types de pâte en cake design et leurs fonctions.
Partie pratique:
  • Présentation des outils nécessaires pour travailler de manière efficace.
  • Comment colorer la pâte à sucre.
  • Comment recouvrir un gâteau de pâte à sucre pour qu’il soit lisse et sans craqueler sur les bords. 
  • Comment et quand décorer les contours
  • Comment réparer les imperfections
  • Apprendre à faire un nœud en pâte à sucre et décorer son gâteau selon le thème se son événement
  • Présentation des trucs et astuces autour de la pâte à sucre

Vous repartez ensuite avec votre chef d’oeuvre (votre gâteau) ! Nous vous fournissons l’emballage pour le transporter.

Que faut-il ramener pour l'atelier?

Rien du tout si ce n’est votre tablier!

Nous mettons tout le matériel nécessaire à votre disposition. Chaque élève disposera de son matériel pour travailler (tapis, plateau tournant, rouleau, lisseur, couteau, coupe ruban…). Seuls les accessoires de décoration, diverses et variés seront à partager, mais n’ayez crainte, il y en a assez pour que chaque élève trouve son compte… et son style!

Même le gâteau que vous utiliserez sera fourni par nos soins, afin de respecter le format de 4h de cours. Ramener juste votre joli tablier !

L'atelier sera dispensé en deux sessions identiques le samedi 10 février 2018

session 1: de 9h à 13h00*

session 2: de 14h à 18h*

Date: 10 février 2018

Durée de chaque session : 4h

Places par session : 5

Niveau : sans pré-requis

Tarif : 45 000 FCFA

40 000 FCFA si inscription avant le 25/01/18

***

Lieu:

Logpom, Carrefour Express

Tél:

+237 675730855

+33 695942419 

Contact via formulaire

ou

 mail: atelier@paticielle.com

* en cas de retard, aucun remboursement ne sera effectué

A qui s'adresse cet atelier?

Aux personnes qui souhaitent apprendre le cake design pour entreprendre dans ce domaine.

A la maman  ou tata qui veut apprendre à faire elle-même le gâteau d’anniversaire des enfants.

Aux pâtissiers qui n’ont jamais fait de Cake Design, et qui veulent se lancer dans ce nouveau marché.

Aux curieux et amateurs de loisirs créatifs, qui veulent découvrir de nouvelles choses.

Vous pouvez offrir cet atelier comme cadeau à une personne de votre entourage ! Elle appréciera certainement!

Comment réserver sa place et confirmer sa participation?

Des frais ont été engagés pour monter ce projet et vous offrir un atelier clé en main où vous ne ramener que votre tablier.

Les places étant limitées, un maximum de 10 personnes pourront participer et seront repartis sur 2 sessions, 9h et 14h, soit 5 par session.

Afin de garantir votre place, toute pré-inscription sera validée par un acompte de 35% du prix total.

Les pré-inscriptions se font en remplissant ce formulaire. Nous vous répondrons rapidement par e-mail. Si il reste des places, nous vous communiquerons alors le numéro mobile money où effectuer le virement de l’acompte. Dès cet instant, nous vous réservons provisoirement une place pendant 48h, le temps pour vous de faire le virement de l’acompte.

Après réception de votre acompte dans les 48h, votre place sera définitivement retirée de la vente. Si non, elle sera remise en vente et disponible pour quelqu’un d’autre.

Le reste de la somme due sera à verser le jour de l’atelier, le 10 février.

Nb: seuls les 5 premiers à valider leur participation auront le choix de la session (9h ou 14h).

Pour toute demande d’information suplémentaire, veuillez nous écrire à atelier@paticielle.com.

Un mot sur les organisatrices?

Fany et Sandrine sont deux sœurs passionnées de pâtisserie! Chacune vivant sa passion dans son côté jusqu’au jour où elles se sont demandées: « pourquoi ne pas travailler ensemble? » C’est alors qu’elles ont décidé d’unir leur talent autour d’un atelier afin de partager leur savoir-faire aux personnes désireuses d’apprendre et de progresser dans la réalisation de gâteaux bons et beaux!

Sandrine

D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé « pâtisser ». Il n’y avait pas mieux pour me remettre dans la bonne humeur. Je réside à Douala et je suis comptable de profession. Cela dit, je consacre la grande partie de mon temps libre à ma passion: les CakesArmée de mon amour pour la pâtisserie, je me suis lancée dans l’aventure de la pâtisserie professionnelle et j’ai créé Cakicious, mon projet de Pâtisseries délices fait maison”, mon bébé qoui!

 Aujourd’hui, avec une très grande expérience dans le domaine, c’est avec un réel plaisir que je transmets ce savoir faire.

Fany

J’ai toujours aimé les friandises! Mais ce n’est qu’en 2015 que je me découvre un talent pour la pâtisserie créative et crée mon premier blog « cake entrepreneur« . J’aime  particulièrement les wedding cakes ou gâteaux de mariage. Installée à Paris, c’est en parallèle de mon métier d’attachée de recherche clinique que j’ai obtenue un CAP pâtissier afin de faire valoir mon talent et ma passion en pâtisserie au service des autres.

C’est avec joie que je souhaite transmettre mon expérience et ma fibre dans la décoration de gâteau d’événement.