Es-tu satisfait de ton activité de Cake Designer ?
Nombreux sont ceux qui se retrouvent devant ce problème: fixer ses prix en dessous de ce qu’il faudrait, par peur de ne pas/plus vendre.
Mes billets
Transporter un Wedding Cake
Pour répondre à une question posée dans le groupe facebook “parlons wedding cake” au sujet du transport d’un wedding cake, j’ai rédigé un article facebook que je partage également ici sur cake entrepreneur.
Claire Ptak, Deckle edge et le wedding cake de Meghan et Harry
L’imperfection des finitions (lissage “imparfait” de la crème) n’est pas de m’amateurisme mais de l’expertise… Vous comprenez maintenant? C’est tout l’intérêt du deckle edge.
Arrêter le gâchis et consacrer plus de temps et d’attention au shooting du gâteau!
Et ouiii ce serait du gâchis de passer tant d’heures sur un gâteau pour ne pas en tirer le maximum: de belles photos pour ton portfolio!!
La réflexion avant la conception du design d’un gâteau – Wafer Paper
Dans la pâtisserie créative, concevoir le design d’un gâteau est particulièrement difficile dans la mesure où les possibilités sont infinies…
Élégant Wedding Cake: Comment monter et transporter un W.C?
Monter et Transporter un Wedding Cake! Mes conseils!
[SMBC] Comment colorer sa SMBC avec du colorant gel type Wilton?
Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS ! Ceci est le 3ème article de la série SMBC. Cette fois je vous donne une astuce trouvée sur la toile après de multiples recherches pour résoudre mon problème de COLORATION. En effet, comme bon nombre de debutants, j’ai acheté …
[SMBC] Comment colorer sa SMBC avec du colorant gel type Wilton? Lire la suite »
Astuce de cuisson: Baking Strips [DIY]
Bonjour à tous!
Dans ce tutoriel je vous montre comment se faire des baking strips rapidement pour une cuisson plus droite de son biscuit pour le cake design (molly cake, sponge cake etc…)
La Ganache
Recette et proportion pour faire une ganache
Le Molly Cake – La Recette
Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS ! En pleine série sur la SMBC (ma toute première :), je me suis dit que la recette d’un gâteau de base en cake design pourrait permettre à ceux et celles qui le veulent d’avoir de la matière pour …
