30 ans - fête - célébration - soirée

Atelier Niveau II

{ Wedding Cake 2 étages }

Cet atelier a pour but de vous apprendre les techniques de base, nécessaires à la réalisation d’un  wedding cake à deux étages avec de la pâte à sucre, et sa décoration.

Au Programme :

  • Réalisation d’un biscuit de base (recette, cuisson, découpe parfaite au couteau à génoise)
  • Réalisation d’une garniture adaptée 
  • Réaliser une ganache serrée qui protègera votre layer cake
  • Comment monter, garnir (fourrer) et lisser avec angles droit
  • Comment colorer la pâte à sucre
  • Comment faire un effet marbré sur le gâteau
  • Comment recouvrir un vrai gâteau en pâte à sucre
  • Comment recouvrir un dummy (faux gâteau) de pâte à sucre
  • Comment lisser avec des angles droits
  • Comment et quand décorer les contours et réparer les imperfections
  • Comment décorer avec un effet ruffle
  • Comment réaliser une fleur ouverte en wafer paper
 

Vous repartez ensuite avec votre chef d’oeuvre (votre gâteau) ! Nous vous fournissons l’emballage pour le transporter.

Que faut-il ramener pour l'atelier?

L’élève doit ramener:

  • un tablier
  • son repas (la boisson est offerte).

Nous mettons tout le matériel nécessaire à votre disposition. Chaque élève disposera de son matériel pour travailler.

Le gâteau et la ganache que vous utiliserez seront fait sur place, sous vos yeux.

Le samedi de 09h30 à 18h30

Durée du cours : 9h00

Nombre d’élèves : 4

Niveau : sans pré-requis

Tarif : 235€

***

Lieu:

Athis-mons (91)

Tél: +33695942419

 mail: atelier@paticielle.com

* en cas de retard, aucun remboursement ne sera effectué

Qui dispense le cours?

Fany Nwamara, Pâtissière Cake Designer

Réservations